Archive

Urte pesto

Pesto er herligt, nemt og anvendeligt. Som dip, som comfort-food, som tilbehør, ja faktisk næsten til alt. Det er desuden meget taknemmeligt at lave. En foodprocessor eller en stavblender og så det du har ved hånden. Jeg har lavet urte pesto, simpelthen fordi jeg elsker ukrudt. I opskriften her har jeg brugt skvalderkål og brændenælder – det er en rigtig forårs-pesto. Her i det tidlige forår er der allermest saft og kraft i planterne, og dermed også mange gode næringsstoffer.…

Read More

Urtedeller

Løgkarse bør du kende Løgkarse er en herlig urt! Jeg er vild med den af flere forskellige årsager. Den er smuk, let genkendelig og ret almindelig. Så er den super anvendelig og smager herligt. Og så er det en gammel lægeurt. Den har været anvendt imod luftvejssygdomme, især halsbetændelse og bronkitis, og som ormemiddel. Den er også blevet brugt imod gigt, som fordøjelsesfremmende, vanddrivende og udrensende urt. Den er også blevet benyttet i forbindelse med menstruationssmerter. Urten er let genkendelig…

Read More

Brændenælde-boller

At spise sit ukrudt er blevet vældig populært. Det er det også herhjemme hos os. Især brændenælder er virkelig anvendelige. Vi er ofte afsted på tur med rygsæk og vandrestøvler, og når teltet er slået op og vi har gang i gasblusset, så kommer der lidt af hvert i gryden. Brændenælder er herlige, fordi de ganske enkelt ikke vejer noget i rygsækken når de ikke behøver være nede i den. De er overalt. Der er fantastiske fordi de er propfulde…

Read More

Hyben-blomme marmelade

En lille bid af sommeren. På forhånd. Eller er det baghånd? Jeg var ved at rydde op i stalden i formiddags, og det indebar også et længe ventet projekt – nemlig oprydning i fryseren. Så den er klar til alle de lækre (friske!) ting vi skal fylde i den lige om lidt. Og hvad fandt jeg der? Knap et kilo mirabeller og knap et kilo hyben. Jeg havde forestillet mig (så vidt jeg husker) at de lige kunne ryge i…

Read More
Få alle de lækre tips og tricks, lige i din indbakke. Tilmeld dig nyhedsbrevet med det samme!
Vi respekterer dit privatliv og kunne aldrig drømme om at dele dine oplysninger med nogen!