Opskrifter

Hej hej Bøtte!

Så er foråret her. Mælkebøtterne stråler om kap med solen, og efter en skøn påskeferie er det nemt at blive forfalden til blomsterplukning og is-spisning. Så, vi fortsætter nok den stil her i huset. Vi har brugt ferien på at lægge sidste hånd på den nye køkkenhave – og kartoflerne er kommet i jorden, om end en smule sent. Vi har også høstet årets første mælkebøtter og lavet dem til en bunke forskellige ting. Jeg har også skrevet en lille…

Read More

Syndens hule

Vi spiser antiinflammatorisk kost i tiden. Nul sukker, nul hvedemel, nul lækkerier. Min bedste halvdel har kæmpet hele vinteren med allergier og temmelig heftige infektioner (den slags der kræver hospitalsindlæggelser og konstant antibiotika-drop i dagevis). Så nu skal vi have lidt styr på hans immunforsvar. Vi andre er selvfølgelig blevet pressede af, at han har været så alvorligt syg, hvilket medfører, at vi også er blevet syge… Vi er lige ved at stikke næsen op til overfladen efter knap 3…

Read More

Creme eller ej?

Jeg er ikke sådan en creme-pige. Faktisk hader jeg, at blive smurt ind i creme. Det klistrer, jeg kan ikke bare lige tage tøj på, og så står jeg der og blomstrer mens cremen forsøger at trænge ind i min hud. Nej, det bliver selv sagt ikke særlig ofte at dét sker. Men jeg kan godt lige forkælelses-elementet. Jeg kan godt lide at gøre noget godt for mig selv. Jeg kan godt lide at pleje mig selv. Og jeg eeeeelsker…

Read More

Pebermyntes helbredende kraft

Mentha x piperita – vi kender den alle sammen. Pebermynte. Mest som slik. Og tyggegummi. Nogen gange også som små grønne blade på (chokolade) desserten. De der små grønne blade er faktisk ret seje. Pebermynte (Mentha x piperita) er en gammel lægeplante. Den har en lang række egenskaber. Egenskaber hos urter er en hel videnskab i sig selv. Nogle af egenskaberne hos pebermynte er: carminativ, bitter, aromatisk, antispasmotisk (krampeløsnende), smertestillende, nervestimulerende, svedstimulerende, kvalmestillende. Måske giver det ikke så meget mening…

Read More

Magiske Mælkebøtter

Mælkebøtter. Hader du dem? Elsker du dem? Jeg er VILD med dem. De står der og lyser gult og glad. Strutter af sundhed og livskraft. Alle steder hvor du tror ingen planter kan vokse, der kommer de. Op ad sprækker i asfalten, midt på fortovet, i sand, jord, næringsrig og næringsfattig jord. Altid tilstede. Som husejer (med en ret stor grund), så ved jeg at de også kan være irriterende. Især hvis man er vild med en pæn græsplæne. Men…

Read More

Forårsbebuderen Forsythia

Jeg ved ikke hvordan du har det med Forsythia. For mig er det et endegyldigt tegn på forår når Forsythiaen blomstrer med sine smukke, enkle gule blomster. Jeg husker hvordan min mor altid tog Forsythia grene med ind sidst på vinteren. Så stod de der og lyste op i stuen og lovede snarligt forår. Nu er det her så, foråret. Forsythiaen i min have springer i blomst i disse dage – og det er vidunderligt!   Har du tænkt på…

Read More

Urte suppe

En urtesuppe med masser af porre, brændenælder, rødkløver, mælkebøtter og timian. Et super næringsrigt måltid, der bl.a. gavner din lever og dens afgiftende funktion. Et fantastisk valg til en forårsdag. Ingredienser 2 store økologiske kartofler 2,5 L vand 1 L fint skårede porrer 1,5 dl tørrede brændenælder (eller friske) En håndfuld frisk skårede mælkebøtter (både blomster og blade kan bruges) En håndfuld tørrede eller friske rødkløver 2 tsk tørret timian 1 tsk salt 1 tsk peber 3 tsk hvidløgspulver Skær…

Read More

Rødkløver sirup

Rødkløver sirup kan du nemt lave med blomster fra din egen have – eller du kan gå en tur i lokalområdet og plukke de smukke blomster – husk blot at plukke dem der vokser langt fra vejene og konventionelle, sprøjtede marker. Ingredienser 1 L rødkløver blomster (kan også være hvidkløver) 6 dl vand 2 spsk citronsaft 8 dl rørsukker Kog blomsterne i ca. 10 min indtil farven er blevet mat. Dræn vandet fra blomsterne til der er 5 dl vand.…

Read More

Brændenældesuppe

Ingredienser 4-6 pers 1 bærepose friske brændenælder 3 spsk olivenolie 2 store løg, hakkede 2 fed hvidløg, hakkede 2-2,5 L vand 4 kartofler, skrællede og skåret i stykker 5 dl majs, friske eller frosne Saft af 1 citron Salt og peber Vask nælderne og klip dem i fine stykker. I en stor suppegryde sautéres løg og hvidløg i olivenolien i 3-5 minutter. Tilsæt vand, kartofler, majs og nælder og bring det hele i kog. Lad det simrer i ca 10…

Read More

Rødkløver tinktur

Overgangsalder. Er det dig? Kan du holde varmen? Røde kinder, af med tøjet, op med vinduet? Vågner du badet i sved og må skifte sengetøj i løbet af natten? Nogen kvinder i overgangsalderen har glæde af rødkløver i forbindelse med hedeture og overgangsalder. Prøv opskriften her på rødkløver tinktur. Ingredienser Tørrede rødkløverblomster Alkohol, mindst 80% Rent glas med rent låg Fint ostelærred Fyld blomsterne i glasset og dæk med alkohol. Alle blomster skal være helt dækkede. Luk beholderen og stil…

Read More
Få alle de lækre tips og tricks, lige i din indbakke. Tilmeld dig nyhedsbrevet med det samme!
Vi respekterer dit privatliv og kunne aldrig drømme om at dele dine oplysninger med nogen!