Mentha x piperita – vi kender den alle sammen. Pebermynte. Mest som slik. Og tyggegummi. Nogen gange også som små grønne blade på (chokolade) desserten. De der små grønne blade er faktisk ret seje. Pebermynte (Mentha x piperita) er en gammel lægeplante. Den har en lang række egenskaber. Egenskaber hos urter er en hel videnskab i sig selv. Nogle af egenskaberne hos pebermynte er: carminativ, bitter, aromatisk, antispasmotisk (krampeløsnende), smertestillende, nervestimulerende, svedstimulerende, kvalmestillende. Måske giver det ikke så meget mening…