Rødkløver sirup kan du nemt lave med blomster fra din egen have – eller du kan gå en tur i lokalområdet og plukke de smukke blomster – husk blot at plukke dem der vokser langt fra vejene og konventionelle, sprøjtede marker.

Ingredienser
  • 1 L rødkløver blomster (kan også være hvidkløver)
  • 6 dl vand
  • 2 spsk citronsaft
  • 8 dl rørsukker

Kog blomsterne i ca. 10 min indtil farven er blevet mat. Dræn vandet fra blomsterne til der er 5 dl vand. Tilsæt mere vand hvis det er nødvendigt. Hæld det tilbage i gryden og tilsæt citronsaft og rørsukker. Lad det simrer under omrøring til konsistensen er passende. Hæld på skoldede glas og opbevar på køl i ca. 6 mdr.

Brug fx siruppen på brunchpandekager!